变变变！小餐饮，大文章！这些变化你注意到了吗？
老板，来一碗白果瘦肉粥
阿姨，要碟鸡蛋肉碎肠
靓仔，来一杯金桔柠檬，去冰
妈咪，我想吃奶油蛋糕
前言
小餐饮是经济社会发展最基础的细胞，行业的高质量发展对于促进就业、提振消费具有重要意义。为加强我市小餐饮规范化管理，深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，助力佛山创建国家食品安全示范城市，今年7月以来，全市市场监管部门部署开展为期三个月的“小餐饮大提升”专项行动。行动期间，通过发布红黑榜、变形记、查餐厅等专题，督促、指导、帮扶小餐饮进行改造提升，打造一批硬件设施好、环境卫生好、人员管理好的“三好”小餐饮标杆单位。
本期内容
改造单位：早餐店
辅导单位：顺德区市场监督管理局、顺德区北滘镇市场监督管理所
佛山市顺德区
缘来是客餐饮店
地址：佛山市顺德区北滘镇北滘社区双桥路10号
改造前vs改造后
改造前：食品加工区与外界无有效阻隔，无法有效阻挡蚊蝇，食品、杂物混乱堆放，食品不规范放置。开放式老旧柜架存放混乱，藏污纳垢，地面有积水。
改造前
改造后
改造后：不锈钢透明玻璃房，符合“三防”要求，食品、杂物分开存放，天花板、地面平滑、干净。食品规范整齐摆放，做到明厨亮灶。
佛山市顺德区
友志美味美食店
地址：佛山市顺德区北滘镇北滘社区东风路102之二
改造前vs改造后
改造前：食品加工区与外界无有效阻隔，无法有效阻挡蚊蝇，食品、杂物混乱堆放，食品不规范放置。开放式老旧柜架存放混乱，藏污纳垢，地面有积水。
改造前
改造后
改造后：不锈钢透明玻璃房，符合“三防”要求，食品、杂物分开存放，天花板、地面平滑、干净。食品规范摆放整齐，做到明厨亮灶。
佛山市顺德区
樵兴早餐店
地址：佛山市顺德区北滘镇碧江社区承德路27号之一
改造前
改造后
改造前vs改造后
改造前：食品加工区与外界无有效阻隔，无法有效阻挡蚊蝇，食品、杂物混乱堆放，食品不规范放置。开放式老旧柜架存放混乱，藏污纳垢，地面有积水。
改造后：不锈钢透明玻璃房，符合“三防”要求，食品、杂物分开存放，天花板、地面平滑、干净。食品规范摆放整齐，使用不锈钢材质的设备，做到明厨亮灶。
佛山市顺德区
拿帝烘焙店
地址：佛山市顺德区北滘镇碧江社区碧江彰义二街一巷10号首层之一
改造前：食品加工区原为吧台，区域划分不清晰，布局不合理。场所内杂物混乱堆放，食品不规范放置。开放式柜架存放混乱，墙上置物支架变形，天花板上装饰物老旧。
改造后：食品加工区布局合理，天花板、地面采用瓷砖材质，平滑、干净。场所内划分区域，改造为透明玻璃房，使用不锈钢材质的设备设置，水池设置合理。工具摆放整齐，原料按储存条件分类、离地、封闭存放。能让消费者直接看到食品的制作全过程。店内厨房环境卫生干净、整洁、明亮。营业执照、食品经营许可证齐全，从业人员健康证均在有效期内。
吃得安心 吃得放心
最珍贵的东西，往往也最平常，平平淡淡才是真。一家人来人往、忙忙碌碌的普通小店，从不锈钢透明玻璃房档口出炉递到顾客手里的不只是一份份可口的早餐，更是一份看得见的卫生、干净和放心。
整洁明亮的普通小店，卫生美味的早餐，传递着浓浓的人情味，令人深受触动，这比什么都治愈人心。
点点滴滴的小平常，凝聚成美好的大生活，彰显了一个社会的文明程度，汇成了一座城市的温暖。
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